Quer saber como fazer requeijão caseiro? Então, este artigo é para você! Selecionamos uma receita super simples e barata. Cabe no seu tempo e no seu bolso. Afinal, saber fazer requeijão caseiro é fundamental para lidar com improvisos, não é mesmo? Aquele happy hour inesperado em sua casa, por exemplo… o café da manhã com visitas, etc. Além disso, outra vantagem de saber como fazer o requeijão caseiro é o preço, né? Afinal, é possível fazer quantidades maiores de requeijão pagamento o mesmo preço que se paga por uma latinha no supermercado. Portanto, não perca tempo e adquira sempre conhecimento assim, que te tornem uma pessoa “safa” e independente, aquele tipo que se vira nos 30!
Ingredientes para requeijão caseiro
Olha só como é simples e barato fazer um requeijão caseiro em casa. Dá só uma olhada nos ingredientes, então:
- 2 litros de leite
- 1 colher (sopa) de limão ou vinagre de maçã
- 2 colheres (sopa) de manteiga (manteiga de verdade, tá? Não me venha com margarina…)
- Sal a gosto
Como fazer requeijão caseiro
O procedimento para fazer requeijão caseiro é muito simples! Basta seguir este passo a passo aqui, confira:
- Despeje o leite em uma panela, leve ao fogo até ferver
- Assim que ferver, desligue e jogue o limão (ou o vinagre de maçã)
- Aguarde até o leite talhar (ou “cortar”)
- Depois que o leite estiver talhado (ou cortado) escorra a solução em uma peneira
- Após o escorrimento, despeje a mistura que ficou na paneira em um liquidificador
- Acrescente a manteiga e o sal
- Em seguida, bata até ganhar consistência de requeijão cremoso
Viu como é simples? Depois disso, Mantenha a mistura sempre na geladeira.
Obs: se você ficou em dúvida sobre o que é, exatamente, um leite “talhado”, veja a imagem a seguir:
Como temperar o requeijão
Requeijão já é bom, agora requeijão caseiro temperado… É de dar água na boca, não é não? Muita gente, inclusive, prefere fazer o requeijão em casa, justamente, para ter a opção de temperá-lo como quiser! Se você for um desses, então, confira agora as melhores opções de tempero para o seu requeijão feito em casa:
- Salsa
- Manjericão
- Salsa
- Orégano
- Ervas finas
- Pimenta calabresa
- Páprica
- Alho
Opções de acompanhamentos
O requeijão é algo qu combina com muita coisa! Muita coisa mesmo. Assim, é possível servi-lo com massas e até mesmo com carnes! Confira algumas opções de acompanhamentos:
- Pão de queijo
- Biscoitos salgados
- Massa “podre”
- Empadinhas
- Salgados em geral
- Carnes de churrasco
- Presuntos
- Lombo canadense
- Torradinhas
- Bolachas de sal
Em quais ocasiões devo servir o requeijão caseiro
Bom, como o requeijão caseiro é algo mais íntimo, familiar e artesanal, você não conseguirá fazer em grandes quantidades. Isso, por si só, já é motivo para que você o sirva para poucas pessoas, logo, em momentos mais intimistas e casuais. Agora, quanto às bebidas com que ele combina mais, isso irá depender do acompanhamento.
Por exemplo, se o requeijão caseiro for servido com carne, vai bem tanto cervejas quanto refrigerantes, já que se trata de petiscos. Agora, se os acompanhamentos forem biscoitos, salgados em geral, pão de queijo, torradas, etc… o ideal é o bom e velho cafezinho. Não tem erro!
