Combinou um churrasco com os amigos e não sabe por onde começar? Confira aqui as melhores carnes para churrasco
Em primeiro lugar vêm o dilema: A carne mais cara é sempre a melhor para o seu churrasco? Reunimos aqui opções imperdíveis e receitas deliciosas com as melhores carnes para churrasco para que você impressione seus convidados.
Picanha
A carne para você que não quer errar. Macia e suculenta, possui cor avermelhada com uma capa de gordura característica. Frequentemente presente no churrasco do brasileiro, pode ser preparada apenas com sal grosso ou você pode inovar com uma picanha no alho, por exemplo. Acima de tudo escolha um açougue de sua confiança e fique atento ao ponto da carne, afinal nada melhor que uma picanha mal passada ou ao ponto.
Alcatra
Alcatra é uma carne leve e tem pouca gordura, ao contrário da picanha. Além disso, geralmente você a encontra por um preço muito mais acessível. De fácil preparo, bem como a rainha do churrasco, basta sal grosso e pouco tempo de grelha para ficar pronta, todavia você pode incrementar com outros ingredientes como nessa receita.
Fraldinha
Outro corte magro, tal qual a alcatra. Ideal para quem está seguindo alguma dieta. Dessa forma, é importante assá-la em cortes grossos para evitar que resseque. Combina bem com alho, manteiga, louro e até mesmo com mostarda.
Maminha
Uma carne leve e bem saborosa principalmente pela quantidade de gordura. Em outras palavras: Nunca retire a gordura antes do preparo para garantir uma carne derretendo. Bem como a picanha, combina muito bem com alho e manteiga.
Contrafilé
Perfeito para quem gosta de uma carne mal passada. Corte macio e suculento com excelente custo benefício, contudo, requer alguns cuidados no preparo. O ideal é retirar o nervo no sentido da fibra da carne e deve ser assado em altas temperaturas para evitar que a carne enrijeça. Que tal inovar com uma receita com pimenta e conhaque?
Cupim
Antes de tudo, é importante dizer que o cupim é a primeira carne que você deve colocar na grelha. Com fibras intercaladas com gordura, ao contrário do contrafilé essa é uma carne de cozimento lento, todavia possui um sabor único. Você pode preparar o corte de forma simples ou incrementar com temperos e até bacon.
Costela
Assim como o cupim esse é um corte de cozimento mais lento, todavia esse em especial deve ser colocado para assar horas antes de começar o churrasco. Pode ser cozinha no bafo envolto em papel alumínio somente com sal ou combinada com molho barbecue.
Agora que você já leu até aqui nunca mais vai errar naquela reunião entre amigos e vai garantir as melhores carnes para churrasco.
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